隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提升，人們越來越關注食品的安全問題，我國政府對食品安全的監(jiān)管和治理也進行了一系列的改革，針對食品安全的監(jiān)管，習近平總書記提出了“四個最嚴”的要求，用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品安全治理體系，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。保障食品安全是一個復雜的系統(tǒng)工程，由于生產(chǎn)的專業(yè)化和分工的逐步細化，食品從原材料驗收、加工流程管控，再到儲藏、運輸，直至銷售，每一環(huán)節(jié)都可能導致食品安全問題發(fā)生。企業(yè)可以通過引入ISO22000食品安全管理體系，在食品安全領域幫助企業(yè)提高產(chǎn)品和服務的質(zhì)量，減少浪費和客戶投訴以及產(chǎn)生食品安全問題。

一、食品安全管理體系認證的定義：

食品安全管理體系(ISO22000)，即Food Safety Management System，英文簡稱FSMS。ISO22000基于 ISO9000質(zhì)量管理體系架構，以預防性危害分析為核心，運用HACCP原理于整個體系，以食品安全危害分析為核心，實施HACCP計劃和前提方案，監(jiān)控整個食品供應鏈，預防食品安全危害，保證食品安全。

ISO 22000食品安全管理體系認證是由第三方認證機構對組織的食品安全管理體系是否符合相關標準技術規(guī)范和強制性要求的合格評定活動。ISO22000標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應的組織認證和注冊的依據(jù)。

二、食品安全管理體系認證適用的范圍：

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：如產(chǎn)肉、蛋、奶動物的養(yǎng)殖，魚類、海產(chǎn)品的養(yǎng)殖及農(nóng)作物種植；

2、食品和飼料的加工制造業(yè)：如食品生產(chǎn)商，動物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商；

3、餐飲行業(yè)：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司；

4、零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務提供商；

5、輔助服務類：如食品包裝材料的生產(chǎn)商；

6、生物化學品的生產(chǎn)：如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商，維生素及營養(yǎng)劑的制造商等。

三、企業(yè)申請認證應滿足的基本條件：

1、取得國家、地方市場監(jiān)督管理部門或有關機構注冊登記的法人資格（或其組成部分）；

2、已取得相關法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時）；

3、未列入嚴重違法失信名單；

4、生產(chǎn)、加工及經(jīng)營的產(chǎn)品或提供的服務符合相關法律、法規(guī)、標準和規(guī)范的要求；

5、按照ISO22000規(guī)定的認證依據(jù)，建立和實施食品安全管理體系，且有效運行3個月以上；

6、一年內(nèi)未發(fā)生違反相關法律、法規(guī)的食品安全事故；

7、三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關法規(guī)或虛報、瞞報獲證所需信息，而被認證機構撤銷認證證書。

四、食品安全管理體系認證的意義：

1、風險管理：ISO 22000鼓勵組織在其食品生產(chǎn)和供應過程中識別和管理食品安全風險。這有助于組織提前采取措施，防止可能的食品安全事件發(fā)生；

2、資源優(yōu)化：通過實施ISO 22000，組織可以實現(xiàn)資源的最優(yōu)分配和使用，從而提高效率，節(jié)省成本；

3、社會認可：ISO 22000提供了第三方認證的機會，通過認證，組織可以向外界證明其有能力控制食品安全危害，并能持續(xù)穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的食品；

4、國際貿(mào)易便利化：隨著全球化的深入發(fā)展，ISO 22000已成為國際貿(mào)易的重要標準之一。獲得ISO 22000認證的食品生產(chǎn)企業(yè)可以在產(chǎn)品市場上減少重復的檢查，降低成本，增加競爭優(yōu)勢；

5、內(nèi)部改進：ISO 22000可以幫助組織提高食品安全管理水平，增強員工的衛(wèi)生安全意識，并有效地控制食品安全事故的發(fā)生；

6、決策支持：ISO 22000作為一套系統(tǒng)的食品安全管理方法，可以為組織提供科學的管理依據(jù)，幫助做出更明智的業(yè)務決策；

綜上所述，ISO 22000對于食品行業(yè)的安全管理具有重要意義，它不僅促進了食品安全，也提高了組織的運營效率和社會聲譽。