gogo大胆啪啪艺术自慰_久久综合视频无码99_久久综合九色综合免费99_亚洲精选无码av

新聞資訊

傳遞信任 創(chuàng)造價值 共同成長

市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(附一圖讀懂)

發(fā)布時間:2024-04-01

為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決策部署,市場監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(以下簡稱《通知》),旨在強化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管,促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,保障人民群眾食品安全。

《通知》聚焦預(yù)制菜范圍、標準體系建設(shè)、食品安全監(jiān)管和推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展4個方面。一是首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍。對預(yù)制菜原輔料、預(yù)加工工藝、貯運銷售要求、食用方式、產(chǎn)品范圍等進行了界定。同時,推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示,保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。二是推進預(yù)制菜標準體系建設(shè)。研究制定預(yù)制菜食品安全國家標準,覆蓋生產(chǎn)加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環(huán)節(jié),明確規(guī)范預(yù)制菜食品安全要求。推動研制預(yù)制菜術(shù)語、產(chǎn)品分類等質(zhì)量標準。三是加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。督促企業(yè)嚴格落實主體責任,建立健全食品安全管理制度,加強風險管控,嚴把原料質(zhì)量關(guān),嚴格食品添加劑使用。要求市場監(jiān)管部門嚴把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān),加大重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度,開展預(yù)制菜監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。四是統(tǒng)籌推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。增強優(yōu)質(zhì)原料保障能力,保障農(nóng)產(chǎn)品原料品質(zhì)安全。提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)水平,鼓勵研發(fā)關(guān)鍵共性技術(shù)。加快先進生產(chǎn)工藝裝備應(yīng)用,提升關(guān)鍵工藝自動化水平和生產(chǎn)流通效率。積極營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境,支持地方推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)。


關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知


各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團市場監(jiān)管局(廳、委)、教育、工業(yè)和信息化、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)、衛(wèi)生健康主管部門:

為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決策部署,保障人民群眾“舌尖上的安全”,現(xiàn)就加強食品安全監(jiān)管,促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有關(guān)工作通知如下:

一、規(guī)范預(yù)制菜范圍

預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴,是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料,使用或不使用調(diào)味料等輔料,不添加防腐劑,經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以調(diào)味料包,符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件,加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴,不包括主食類食品,如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。各有關(guān)部門要統(tǒng)籌發(fā)展和安全,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照預(yù)制菜原輔料、加工工藝、產(chǎn)品范圍、貯藏運輸、食用方式等要求從事預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營活動。大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示,保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

二、推進預(yù)制菜標準體系建設(shè)

一)研究制定預(yù)制菜食品安全國家標準。統(tǒng)籌制定嚴謹、統(tǒng)一的覆蓋預(yù)制菜生產(chǎn)加工、冷藏冷凍和冷鏈物流等環(huán)節(jié)的標準,明確規(guī)范預(yù)制菜食品安全要求。

(二)研究制定預(yù)制菜質(zhì)量標準。推動研制預(yù)制菜術(shù)語、產(chǎn)品分類等質(zhì)量標準,加強與食品安全國家標準的銜接。鼓勵依法制定包括產(chǎn)品質(zhì)量、檢驗方法與規(guī)程等內(nèi)容的企業(yè)標準和團體標準。

三、加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管

(一)嚴格落實主體責任。督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求,建立健全食品安全管理制度,加強食品生產(chǎn)經(jīng)營風險管控,嚴把原料質(zhì)量關(guān),依法查驗食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達標合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明,嚴格食品添加劑使用,切實保障預(yù)制菜產(chǎn)品食品安全。

(二)加強生產(chǎn)許可管理。修訂完善相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細則,提高預(yù)制菜行業(yè)準入門檻。各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合食品原料、工藝等因素對預(yù)制菜實施分類許可,嚴格許可審查和現(xiàn)場核查,嚴把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)口。

(三)加大監(jiān)督檢查力度。重點檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、貯藏運輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量安全措施落實情況,對檢查發(fā)現(xiàn)的問題,要責令整改到位,形成監(jiān)管閉環(huán)。組織開展預(yù)制菜監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測,嚴厲打擊違法違規(guī)行為。

四、統(tǒng)籌推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

(一)增強優(yōu)質(zhì)原料保障能力。指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)集中區(qū)加大優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)和相關(guān)設(shè)備設(shè)施投入,持續(xù)推進“第一車間”建設(shè),提升食用農(nóng)產(chǎn)品原料商品化和標準化水平;指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品種植戶、養(yǎng)殖戶科學用藥,嚴防農(nóng)藥、獸藥殘留超標風險,保障農(nóng)產(chǎn)品原料品質(zhì)安全。鼓勵預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)與農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建立協(xié)作關(guān)系,保證食用農(nóng)產(chǎn)品原料來源穩(wěn)定、安全可靠。

(二)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)水平。鼓勵預(yù)制菜企業(yè)聯(lián)合科研單位開展氣調(diào)保鮮、精準保鮮與品質(zhì)調(diào)控等關(guān)鍵共性技術(shù)研究,著力解決風味衰減難題;創(chuàng)新非熱加工、微生物控制、微膠囊包埋、營養(yǎng)與風味穩(wěn)態(tài)化等技術(shù)工藝,減少營養(yǎng)成分損失,提升產(chǎn)品品質(zhì)和口味復(fù)原度;鼓勵預(yù)制菜企業(yè)使用新型產(chǎn)品包裝材料,減少包材使用量、提升包裝強度,防止食品過度包裝。

(三)加快先進生產(chǎn)工藝裝備應(yīng)用。鼓勵研發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品原料預(yù)處理關(guān)鍵設(shè)備,加強去皮剝殼、分選分級、清洗切割等預(yù)加工裝備應(yīng)用,提升原料智能化、保鮮化處理水平。推廣應(yīng)用適應(yīng)預(yù)制菜發(fā)展的加工、包裝、倉儲、物流等先進設(shè)備,提升關(guān)鍵工藝自動化水平和生產(chǎn)流通效率。

(四)積極營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。支持地方推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè),實行集中統(tǒng)一管理,提高集約化規(guī)模化效應(yīng)。鼓勵相關(guān)行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等加強行業(yè)誠信體系建設(shè),推進預(yù)制菜品牌培育,發(fā)揮規(guī)模企業(yè)示范引領(lǐng)作用。支持開展預(yù)制菜口味、品質(zhì)、營養(yǎng)等第三方評價活動,不斷提高消費者對預(yù)制菜的安全感和滿意度。


市場監(jiān)管總局

教育部

工業(yè)和信息化部

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

商務(wù)部

國家衛(wèi)生健康委

2024年3月18日

(此件公開發(fā)布)


ad72df7d-23dd-4581-93e3-e9d32d4f0c38.jpg

提升崗位能力 取得執(zhí)業(yè)資格

增加職業(yè)競爭力 拓展職業(yè)發(fā)展空間

職業(yè)發(fā)展中心

全國服務(wù)熱線:

400-675-8617

總部地址:山東省青島市高新區(qū)竹園路2號

認證中心:山東省青島市市南區(qū)東海西路15號英德隆大廈21樓

  • 瀏覽手機端

  • 關(guān)注公眾號

Copyright ? 2018-2024 山東世通國際認證有限公司 All Rights Reserved. 備案號:魯ICP備09071377號

技術(shù)支持:微動力網(wǎng)絡(luò)